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Zoonotic Pathogens in the Food Chain
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
Examining the development, spread and transmission of zoonotic diseases through the food chain; from...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 05099276
?
686 b
686 b
273.62
€
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Examining the development, spread and transmission of zoonotic diseases through the food chain; from animals, through production processes to humans, this book discusses the ways modern food production systems contribute to the risk of zoonotic disease, and where mitigation strategies need to be focused. Covering factors in the animal production process and attributes of microorganisms that allow potential contamination of food sources, this book discusses pathogens that have recently emerged as important infections, and new trends in animal production such as organic livestock farming and raw milk consumption.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Zoonotic Pathogens in the Food Chain
Autor
Denis O. Krause, Stephen Hendrick
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2010
Anzahl der Seiten
256
EAN
9781845936815
Libristo-Code
05099276
Verlag
CABI Publishing
Gewicht
740
Abmessungen
172 x 244 x 22
Kategorie
