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Vegetables, Herbs and Spices

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Vegetables, Herbs and Spices
Libristo-Code: 04738326
Verlag Royal Society Of Chemistry, Januar 1991
Vegetables, Herbs and Spices lists over 450 foods. The extensive new analytical results provide nutr... Vollständige Beschreibung
? points 154 b
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Vegetables, Herbs and Spices lists over 450 foods. The extensive new analytical results provide nutrient data for the wider variety of vegetable foods now eaten, including processed vegetables such as those canned and frozen, the increasingly popular 'exotic' vegetables like okra and mange-tout, and those cooked by modern methods such as stir-frying. Supplementary tables are included for fatty acid totals (for saturated, monounsaturated and polyunsaturated fats), new values for carotenoid fractions, and phytic acid, as well as a listing of taxonomic and alternative food names.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Vegetables, Herbs and Spices
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 1991
Anzahl der Seiten 160
EAN 9780851863764
ISBN 0851863760
Libristo-Code 04738326
Verlag Royal Society Of Chemistry
Gewicht 326
Abmessungen 189 x 246 x 9

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Enzyklopädien und Nachschlagewerke > Nachschlagewerke
Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie
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