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Ultrasound in Food Processing - Recent Advances

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Ultrasound in Food Processing - Recent Advances Mar Villamiel
Libristo-Code: 13484403
Verlag John Wiley & Sons Inc, Mai 2017
Part I: Fundamentals of ultrasound This part will cover the main basic principles of ultrasound gen... Vollständige Beschreibung
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Part I: Fundamentals of ultrasound This part will cover the main basic principles of ultrasound generation and propagation and those phenomena related to low and high intensity ultrasound applications. The mechanisms involved in food analysis and process monitoring and in food process intensification will be shown.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Ultrasound in Food Processing - Recent Advances
Autor Mar Villamiel
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2017
Anzahl der Seiten 544
EAN 9781118964187
ISBN 9781118964187
Libristo-Code 13484403
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 1082
Abmessungen 174 x 250 x 27

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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