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Truffle

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Truffle Zachary Nowak
Libristo-Code: 02786078
Verlag REAKTION BOOKS, April 2015
What is a truffle? Scientists, despite having succeeded in sequencing the truffle's genome, are stil... Vollständige Beschreibung
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What is a truffle? Scientists, despite having succeeded in sequencing the truffle's genome, are still determining aspects of its existence. Few of us know the history and origins of this coveted plant. Truffle delves into the history and fame of the plant, relating its journey from East Asia to European and American kitchens. His fascinating account includes cultural, historical and scientific perspectives, offering a complete portrait of this many-sided fungus. Featuring instructive and surprising illustrations, and numerous historical and contemporary recipes, this unique book is a must-read for chefs, food historians and foodies alike.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Truffle
Autor Zachary Nowak
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 128
EAN 9781780234366
ISBN 1780234368
Libristo-Code 02786078
Verlag REAKTION BOOKS
Gewicht 364
Abmessungen 205 x 130 x 19

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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