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Recipes from an Italian Butcher
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
The Italian approach to cooking with meat is to keep things straightforward and maximize the flavour...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 16362463
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104 b
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The Italian approach to cooking with meat is to keep things straightforward and maximize the flavour. This book showcases simple, hearty dishes that are true to this tradition, from chicken cacciatore and braised beef with Barolo to osso buco and Roman lamb. With more than 150 recipes, most published for the first time in English, it's comprehensive and authoritative, demystifying the different cuts, cooking methods, and techniques unique to each meat type - along with the side dishes that best complement them.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Recipes from an Italian Butcher
Autor
collegium
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2017
Anzahl der Seiten
304
EAN
9780714874975
ISBN
0714874973
Libristo-Code
16362463
Verlag
Phaidon
Gewicht
1272
Abmessungen
279 x 192 x 35
