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Science of Chocolate

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Science of Chocolate Stephen Beckett
Libristo-Code: 19392047
Verlag Royal Society of Chemistry, November 2018
Now in its third edition,The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the comple...
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Now in its third edition,The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the complete chocolate making process and includes the ways in which basic science plays a vital role in its maufacture, testing and consumption.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Science of Chocolate
Autor Stephen Beckett
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2018
Anzahl der Seiten 284
EAN 9781788012355
ISBN 9781788012355
Libristo-Code 19392047
Verlag Royal Society of Chemistry
Gewicht 442
Abmessungen 228 x 153 x 17

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein > Industrielle Anwendungen der wissenschaftlichen Forschung und technologische Innovation
Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein > Populärwissenschaftliche Werke
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