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Science and Cooking

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Science and Cooking Pia M. Sorensen
Libristo-Code: 25585290
Verlag WW Norton & Co, November 2020
The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagr... Vollständige Beschreibung
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The spectacular culinary creations of modern cuisine are the stuff of countless articles and Instagram feeds. But to a scientist they are also perfect pedagogical explorations into the basic scientific principles of cooking. In Science and Cooking

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Science and Cooking
Autor Pia M. Sorensen, David A. Weitz
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 320
EAN 9780393634921
ISBN 0393634922
Libristo-Code 25585290
Verlag WW Norton & Co
Gewicht 862
Abmessungen 241 x 185 x 26

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein > Industrielle Anwendungen der wissenschaftlichen Forschung und technologische Innovation
Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein > Populärwissenschaftliche Werke
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
Mathematik und Naturwissenschaften > Physik
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