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Risk Assessment of some Additives used in Food Processing
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Broschur
Food additives have made up part of our diet since almost as soon as man started to use fire and lea...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 16198200
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131 b
131 b
52.15
€
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Food additives have made up part of our diet since almost as soon as man started to use fire and learnt how to cook. This book was carried out to investigate the safety of some natural and synthetic sources of food additives, which are used in food processing. Stevioside was selected in the present study as a new natural sweetener in Egypt while tartrazine is one of the wide synthetic food colors which are commonly used in several products. All food additives must be kept under continuous observation and must be reevaluated whenever necessary in the light of changing conditions of use and new scientific information.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Risk Assessment of some Additives used in Food Processing
Autor
Ihab S. Ashoush
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2017
Anzahl der Seiten
104
EAN
9783330853379
Libristo-Code
16198200
Verlag
Noor Publishing
Gewicht
173
Abmessungen
150 x 220 x 6
