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Olive Oil and Health

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Olive Oil and Health
Libristo-Code: 05099062
Verlag CABI Publishing, Mai 2006
Written by leading experts, this book reviews the current research evidence for the health benefits... Vollständige Beschreibung
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Written by leading experts, this book reviews the current research evidence for the health benefits of a diet rich in olive oil. It focuses on the role of olive oil in reducing the incidence of certain types of cancer, cardiovascular diseases, inflammatory bowel disease and diabetes, and the effect of olive oil on the immune system. It also describes the chemical composition, types and varieties of olive oil, examines the antioxidant properties of different varieties of olive oil, and the effects of food processing techniques such as frying and oxidation.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Olive Oil and Health
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2006
Anzahl der Seiten 416
EAN 9781845930684
Libristo-Code 05099062
Verlag CABI Publishing
Gewicht 1030
Abmessungen 172 x 244 x 29

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung > Familie und Gesundheit > Fitness und Ernährung > Besondere Ernährung, Schlankheitsdiät
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