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Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch monk Naomi Reis
Libristo-Code: 33385616
Verlag Phaidon Press Ltd, April 2021
An evocative and personal chef monograph - and an ode to wood-fired cooking - from Japan's exciting... Vollständige Beschreibung
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An evocative and personal chef monograph - and an ode to wood-fired cooking - from Japan's exciting emerging chefmonk is the story of Yoshihiro Imai's 14-seat, seasonally inspired restaurant, set on the cherry blossom-lined Philosopher's Path in Kyoto. Through personal essays, reflections, recipes, and photography, Yoshihiro describes stories of the farmers, makers, and exceptional ingredients - from foraged vegetables to herbs and flowers - that inspire his omakase-style menu, explains why cooking with fire is central to the restaurant, and traces the evolution of the unpretentious, innovative, and flavorful pizza for which he is now renowned globally.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name monk
Autor Naomi Reis, Emmy Reis
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2021
Anzahl der Seiten 240
EAN 9781838662547
ISBN 1838662545
Libristo-Code 33385616
Verlag Phaidon Press Ltd
Gewicht 1080
Abmessungen 271 x 208 x 26

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > TV-, Starkoch-Kochbücher
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Reisen und Urlaub
Geographische Qualifier > Asien > Ostasien, Ferner Osten > Japan
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