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Microorganisms in Foods 6

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Microorganisms in Foods 6 Victoria International Commission on Microbiological Specifications of Foods (ICMSF)
Libristo-Code: 06617706
Verlag Springer Science+Business Media, Juli 2005
Covering 17 commodity areas, this work describes the initial microbial flora and the prevalence of p... Vollständige Beschreibung
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Covering 17 commodity areas, this work describes the initial microbial flora and the prevalence of pathogens, the microbiological consequences of processing, typical spoilage patterns, episodes implicating those commodities with food borne illness, and measures to control pathogens and limit spoilage. It also includes a comprehensive index.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Microorganisms in Foods 6
Autor Victoria International Commission on Microbiological Specifications of Foods (ICMSF)
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2005
Anzahl der Seiten 764
EAN 9780306486753
ISBN 9780306486753
Libristo-Code 06617706
Verlag Springer Science+Business Media
Gewicht 1608
Abmessungen 189 x 262 x 48

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie
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