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Magnetic Resonance in Food Science
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
Based on the proceedings of the 11th International Conference on the Applications of Magnetic Resona...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 05337196
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495 b
495 b
197.51
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Based on the proceedings of the 11th International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science presenting the latest innovations in magnetic resonance and in particular new applications to understanding the functionality of foods, their processing and stability and their impact on health, perception and behaviour. ?
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Magnetic Resonance in Food Science
Autor
John van Duynhoven
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2013
Anzahl der Seiten
235
EAN
9781849736343
ISBN
1849736340
Libristo-Code
05337196
Verlag
Royal Society of Chemistry
Gewicht
516
Abmessungen
156 x 234 x 15
Kategorie
