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Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
Sprache
Französisch
Französisch
Buch
Hardcover
Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce),les coquillages, le...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 39313134
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124 b
124 b
49.33
€
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Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce),les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok…Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables(ébarber, vider, découper, etc.). Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes préciseles caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
Autor
Jacques Le Divellec
Sprache
Französisch
Französisch
Einband
Buch - Hardcover
EAN
9782036040953
Libristo-Code
39313134
