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La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida Harold James McGee
Libristo-Code: 13131432
Verlag Editorial Debate, Oktober 2007
La publicación por primera vez en castellano de La cocina y losalimentos, de Harold McGee, un clásic... Vollständige Beschreibung
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La publicación por primera vez en castellano de La cocina y losalimentos, de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984,es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para losamantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. La cocinay los alimentos es un extraordinario compendio de información básicaacerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado,saboreado la comida o disfrutado alguna vez de lla.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
Autor Harold James McGee, Juan Manuel Ibeas Delgado
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2007
Anzahl der Seiten 960
EAN 9788483067444
ISBN 8483067447
Libristo-Code 13131432
Verlag Editorial Debate
Gewicht 1621
Abmessungen 170 x 240 x 55

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
Qualifier für Altersstufen und Besondere Interessensgruppen > Feiertage, besondere Feste und saisonale Ereignisse > Feier- und Festtage
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