Kaz Daglarindan Bir Lezzet Öyküsü

Erhan Seker, aylar süren titiz bir calisma sonucunda 60 adet tarifi ve Kaz Daglari bölgesinin kendine has yemek kültürünün bazi carpici özelliklerini kitap haline getirdi. Ruhun Gidasi Kitaplar tarafindan yayinlanan Kaz Daglarindan Bir Lezzet Öyküsünün dogum hikayesinin basrolünde elbette Sekerin emsalsiz tarifleri yer aliyor. Ancak kitap bir tarif kitabi olarak tanimlanamaz. Kitapta, Tadimliklar, Doyumluklar, Keyiflikler, Kilerdekiler basliklari altindaki tarif bölümlerinin yani sira bölgeye ait ot, sebze, mantar türlerine, bölgede tüketilen hayvanlara, bölgenin toplumsal yapisi ve bunun yemek kültürüne etkilerine dair kisa bilgiler de bulunuyor.Zeytinbagi diye bir mekan... Erhan diye bir sef... Kaz Daglari diye bir lezzet...Idanin cömert dogasinin sunduklariyla Zeytinbaginin kendine özgü füzyon mutfaginda pisenler...Elinizdeki kitap, bir yandan Kaz Daglarindaki dogal ve kültürel zenginligin öyküsüdür, bir yandan da yemekle hasir nesir bir hayatin uzun bir macera sonunda yarattigi kendi mutfak cizgisinin. Kaz Daglarinin eteklerinde, kendine özgü bir mekan olan Zeytinbaginin mutfaginda Sef Erhanin pisirdikleri; arapsaci, kuzukulagi, hindiba, zaho, cibez, danadili, kuzugöbegi, isparica, sübye, melki, sedefotu gibi asina olmadiginiz bircok malzemeden birbirinden lezzetli tarifler ve enginar , lor, oglak, börülce, nohut, tavuk, pirasa, bamya, kereviz, levrek gibi aslinda bildiginiz malzemelerle pisen hic akliniza gelmeyecek olanlar...Kisacasi huzurlarinizda, benzersiz Kaz Daglari öyküleri ve Erhan Sekerin baska hicbir yerde asla tadamayacaginiz yemek tarifleri...