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Identifizierung geeigneter Milchsäurebakterien zur Milchsäureproduktion aus Weizenstroh-Hydrolysat - Stammisolierung, Charakterisierung und Stoffwechs

Sprache DeutschDeutsch
Buch Broschur
Buch Identifizierung geeigneter Milchsäurebakterien zur Milchsäureproduktion aus Weizenstroh-Hydrolysat - Stammisolierung, Charakterisierung und Stoffwechs Angela Gronen
Libristo-Code: 05043473
Verlag Fraunhofer Verlag, November 2013
In der vorliegenden Arbeit wurden die Milchsäurebakterien L. brevis IGB 1.29, L. brevis ATCC, L. pla... Vollständige Beschreibung
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In der vorliegenden Arbeit wurden die Milchsäurebakterien L. brevis IGB 1.29, L. brevis ATCC, L. plantarum und L. lactis anwendungsspezifisch für die Verwertung von Weizenstroh-Hydrolysaten zur Milchsäurefermentation charakterisiert. Untersucht wurden die simultane Verwertung von Glukose und Xylose, die Inhibierung durch Lignozellulose-Abbauprodukte sowie die Produkttoleranz. Für L. brevis wurde ein Stoffwechsel ohne die Bildung von Nebenprodukten aufgeklärt und der Prozess bei niedrigem pH-Wert (pH 4) bewertet.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Identifizierung geeigneter Milchsäurebakterien zur Milchsäureproduktion aus Weizenstroh-Hydrolysat - Stammisolierung, Charakterisierung und Stoffwechs
Sprache Deutsch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2014
Anzahl der Seiten 220
EAN 9783839607282
ISBN 3839607280
Libristo-Code 05043473
Gewicht 328
Abmessungen 148 x 210 x 10
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