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Hen Eggs

Name: Hen Eggs
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 06694824
Price: 331.88 EUR
Availability: InStock

Mujo Kim

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 06694824

Verlag Taylor & Francis Inc, Dezember 1996

Explores the use of eggs for food, industrial and pharmaceutical applications. The text covers the c... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06694824

833 b

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Explores the use of eggs for food, industrial and pharmaceutical applications. The text covers the chemistry, biology and function of lipids, carbohydrates, proteins and other materials of eggs. The merits of egg materials over others used in the same products are also discussed.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Hen Eggs

Autor Mujo Kim

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 1996

Anzahl der Seiten 224

EAN 9780849340055

ISBN 9780849340055

Libristo-Code 06694824

Verlag Taylor & Francis Inc

Gewicht 570

Abmessungen 178 x 254 x 18

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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