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Handbook of Poultry Processing - Secondary Processing V 2

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Handbook of Poultry Processing - Secondary Processing V 2 Isabel Guerrero-Legarreta
Libristo-Code: 01388132
Verlag John Wiley & Sons Inc, März 2010
Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, thi... Vollständige Beschreibung
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Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics. It includes the scientific, technical, and engineering principles of poultry processing, methods and product categories, product manufacturing, and attributes, sanitation and safety. The text also details safety requirements and regulatory enforcement in the US, EU, and Asia.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Handbook of Poultry Processing - Secondary Processing V 2
Autor Isabel Guerrero-Legarreta, Yiu H. Hui, Alma Delia Alarcón-Rojo, Christine Alvarado
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2010
Anzahl der Seiten 630
EAN 9780470185537
ISBN 0470185538
Libristo-Code 01388132
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 1092
Abmessungen 163 x 242 x 41

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Tierhaltung, Viehhaltung > Geflügelzucht
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