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Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
While muscle foods are the commonly consumed portion of an animal, animal by-products such as the en...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 06693463
?
845 b
845 b
336.99
€
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While muscle foods are the commonly consumed portion of an animal, animal by-products such as the entrails and internal organs are also widely consumed. This title offers an overview of the tools for the analysis of these by-products, looking at the techniques and methodologies for analyzing nutritional and sensory qualities as well as safety.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2011
Anzahl der Seiten
458
EAN
9781439803608
ISBN
9781439803608
Libristo-Code
06693463
Verlag
Taylor & Francis Inc
Gewicht
1018
Abmessungen
261 x 184 x 27
