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Food, Science and Society

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Food, Science and Society P.S. Belton
Libristo-Code: 01652930
Verlag Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, Dezember 2010
There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there... Vollständige Beschreibung
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There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and steps that can be made to bridge these communication gaps in a variety of social and cultural environments. Individual chapters of the book analyze the roles of science, culture, and risk perception, and of mass media and attitudes towards eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people with regard to policy-making and agricultural practice.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food, Science and Society
Autor P.S. Belton, Teresa Belton, P.S. Belton, T. Belton
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2010
Anzahl der Seiten 184
EAN 9783642078408
ISBN 3642078400
Libristo-Code 01652930
Verlag Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
Gewicht 454
Abmessungen 155 x 235 x 12

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Psychologie > Psychologie: Theorien und Denkschulen > Verhaltenstheorie (Behaviourism)
Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Psychologie > Das Selbst, das Ich, Identität und Persönlichkeit
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Agrarwirtschaft und primärer Sektor
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie
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