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Food Authentication
Sprache
Englisch
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Buch
Hardcover
The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has b...
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Libristo-Code: 09084810
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648 b
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258.29
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The determination of food authenticity is a vital component of quality control. Its importance has been highlighted in recent years by high-profile cases in the global supply chain such as the European horsemeat scandal and the Chinese melamine scandal which led to six fatalities and the hospitalisation of thousands of infants.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Food Authentication
Autor
Contantinos A. Georgiou
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2017
Anzahl der Seiten
568
EAN
9781118810262
ISBN
1118810260
Libristo-Code
09084810
Verlag
John Wiley & Sons Inc
Gewicht
1094
Abmessungen
177 x 251 x 27
