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Diastasen und ihre Rolle in der Praxis

Sprache DeutschDeutsch
Buch Broschur
Buch Diastasen und ihre Rolle in der Praxis Jean Effront
Libristo-Code: 01956967
Verlag Dogma, September 2012
Mit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis trägt der Enzymologe Jean Effront dem immer größer we... Vollständige Beschreibung
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Mit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis trägt der Enzymologe Jean Effront dem immer größer werdendem wissenschaftlichen Interesse seiner Zeit an der chemischen Fermentation Rechnung. Effront, der als erster den Standardprozess, der zum Beschleunigen der Fermentation von Bier genutzt wird, aufgezeigt hat, legt eine ganzheitliche Darstellung der Enzyme der Kohlenhydrate sowie der Oxydasen vor. Seine Zielgruppe sind sowohl alle wissenschaftlichen Interessierten als auch praktisch Interessierte, beispielsweise aus der Gährungsindustrie.§Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1900.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Diastasen und ihre Rolle in der Praxis
Autor Jean Effront
Sprache Deutsch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 352
EAN 9783955074173
ISBN 395507417X
Libristo-Code 01956967
Verlag Dogma
Gewicht 399
Abmessungen 133 x 203 x 20

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Organische Chemie
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