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Diastasen Und Ihre Rolle in Der Praxis
Sprache
Deutsch
Deutsch
Buch
Broschur
Mit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis trägt der Enzymologe Jean Effront dem immer größer we...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 01825811
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106 b
106 b
42.27
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Mit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis trägt der Enzymologe Jean Effront dem immer größer werdendem wissenschaftlichen Interesse seiner Zeit an der chemischen Fermentation Rechnung. Effront, der als erster den Standardprozess, der zum Beschleunigen der Fermentation von Bier genutzt wird, aufgezeigt hat, legt eine ganzheitliche Darstellung der Enzyme der Kohlenhydrate sowie der Oxydasen vor. Seine Zielgruppe sind sowohl alle wissenschaftlichen Interessierten als auch praktisch Interessierte, beispielsweise aus der Gährungsindustrie.§Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1900.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Diastasen Und Ihre Rolle in Der Praxis
Autor
Jean Effront
Sprache
Deutsch
Deutsch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2012
Anzahl der Seiten
354
EAN
9783845744599
ISBN
3845744596
Libristo-Code
01825811
Verlag
UNIKUM
Gewicht
463
Abmessungen
148 x 210 x 20
Kategorie
