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Der junge Konditor II

Sprache DeutschDeutsch
Buch Hardcover
Buch Der junge Konditor II Egon Schild
Libristo-Code: 12676251
Verlag Pfanneberg Fachbuchverlag, April 1995
Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am... Vollständige Beschreibung
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Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz; Technik in der Konditorei Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Der junge Konditor II
Autor Egon Schild, Ralph Decker
Sprache Deutsch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1995
Anzahl der Seiten 416
EAN 9783805704014
ISBN 3805704011
Libristo-Code 12676251
Verlag Pfanneberg Fachbuchverlag
Gewicht 528
Abmessungen 146 x 208 x 22

Kategorie

Qualifier für pädagogische Zwecke > für bestimmte nationale oder regionale Lehrpläne > für Lehrpläne in Deutschland > Für die Berufsbildung
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