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Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals
Libristo-Code: 06672711
Verlag Taylor & Francis Inc, März 2004
Demonstrates the influence of biochemistry and biotechnological applications on functional food deve... Vollständige Beschreibung
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Demonstrates the influence of biochemistry and biotechnological applications on functional food developments. This book analyzes the benefits of functional foods, the effect and development of active ingredients in functional foods, and consumer and regulatory issues that influence biotechnological advancements in the food industry.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Bioprocesses and Biotechnology for Functional Foods and Nutraceuticals
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2004
Anzahl der Seiten 484
EAN 9780824747220
ISBN 9780824747220
Libristo-Code 06672711
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 748
Abmessungen 156 x 234 x 26

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
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