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Applied Sensory Analy of Foods

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Applied Sensory Analy of Foods Howard R. Moskowitz
Libristo-Code: 06670169
Verlag Taylor & Francis Inc, Juni 1988
This book extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods....
? points 546 b
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This book extends the analysis of perception of food qualities to the area of multivariate methods. It presents the field of sensory analysis and gives the reader first-hand descriptions of research approaches and applications.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Applied Sensory Analy of Foods
Autor Howard R. Moskowitz
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1988
Anzahl der Seiten 272
EAN 9780849367052
ISBN 9780849367052
Libristo-Code 06670169
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 748
Abmessungen 178 x 254 x 15

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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