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¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo?¿Ylas mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta?KarlosArguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubreeneste nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera,losmejores platos de la gastronomía regional española: bacalao alpilpil,cochinillo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevosrotos,fideuá de mejillones, grelos con costilla, marmitako detxitxarro, merluzaa la sidra, patatas a la riojana, pisto manchego,pulpo a feira, suquet depescado, txangurro a la donostiarra, vieirasrellenas? y mucho mucho más.Este libro reúne así las recetas másrepresentativas de la cocina regionalespañola con el toqueinconfundible y personal del maestro de losfogones de la televisión,Karlos Arguiñano.Un exhaustivo y completísimo recorrido a través demás de trescientasrecetas, un canto a la diversidad y a la calidad dela mejor cocinatradicional española para disfrutar en nuestras casas.
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